신품종 와인용 포도 '머스캣 시라가이' 개발 성공
by Okayama University of Science
오카야마 이과대학교Okayama University of Science (OUS) 호시노 다쿠지Takuji Hoshino 명예교수가 이끄는 연구팀이 오카야마 현 다카하시 강Takahashi River 유역에만 서식하는 야생종 시라가 포도Shiraga grape와 머스캣 오브 알렉산드리아Muscat of Alexandria를 교배해 "머스캣 시라가이Muscat Shiragai"라는 이름의 신품종 와인용 포도 개발에 성공했다.
연구팀은 일본 농림수산성(MAFF)에 신품종 등록을 신청했고, 정식으로 승인되었다.
7월 4일 OUS에서 열린 기자회견에서 호시노 명예교수는 "야생 유전적 특성을 결합한 와인용 포도를 만들고 싶었다. 이 포도가 널리 재배되고 와인이 지역 활성화와 관광에 기여한다면 최고의 결과가 나올 것"이라고 말했다.
호시노 교수는 식물계통학 전문이다. 2017년 4월, 그는 OUS 포도재배 및 양조학 연구소 창립 소장이 되었다.
구라시키시에 있는 후나오 와이너리Funao Winery 관계자들과 협력하면서, 오카야마 현 제한된 지역에서만 발견되는 희귀 멸종 위기 야생종인 시라가 포도에 관심을 갖게 되었다.
이는 머스캣 오브 알렉산드리아와 교배하여 "오카야마산" 와인 포도를 만드는 독특한 아이디어를 떠올리게 했다.
2018년 2월, OUS는 구라시키시 및 후나오 와이너리와 포괄적 협력 협정을 체결하고, "지역 자원 브랜드화"를 촉진하기 위한 국가 공인 지역 활성화 사업 일환으로 이 프로젝트를 시작했다.
2022 회계연도까지 다양한 품종으로 와인을 양조하고 당도, 산도, pH, 맛 등을 평가하여 유망한 품종을 선정했다.
이러한 시험 결과를 바탕으로 2024년에 신품종 "머스캣 시라가이"가 완성되었다.
신품종 등록을 위한 공식 출원은 2024년 12월에 가케 교육연구소Kake Educational Institution와 구라시키 시Kurashiki City가 공동으로 제출했으며, 2025년 6월에 공고되었다. 공식 등록은 4~5년 내에 이루어질 것으로 예상된다.
OUS A1동 프레젠테이션 룸에서 열린 기자회견에는 고마쓰 겐지Kenji Komatsu 구라시키 부시장, 미야케 켄이치로Kenichiro Miyake 후나오 와이너리 대표, 히라노 히로유키Hiroyuki Hirano OUS 사장이 참석했다.
참석자들은 머스캣 시라가이 포도와 와인을 시음했는데, 머스캣 시라가이는 "달콤하고 매우 맛있다"는 평과 함께 "은은한 머스캣 향과 부드러운 목넘김"을 자랑하며 호평을 받았다.
고마쓰 부시장은 "구라시키에서만 생산될 수 있는 독특한 매력이 가득한 와인을 선보일 수 있기를 기대한다. 또한 머스캣 시라가이를 더욱 정교한 포도 품종으로 개량하기 위한 추가 연구 결과도 기대한다"고 말했다.
미야케 CEO는 "머스캣 시라가이를 브랜드 포도로 활용하여 구라시키가 원산지임을 나타내는 새로운 고부가가치 레드 와인을 개발하고자 한다. 이 와인을 시장에 출시할 날을 기대해 주시기 바란다"고 덧붙였다.
히라노 사장은 "혁신적인 지역 사회 구축을 위해서는 산학연 협력이 필수적이다. OUS는 교육과 연구를 지속적으로 통합하고, 그 결과를 지역 사회에 환원하며, 지역 및 사회 문제 해결에 기여할 것이다"고 말했다.
현재 후나오 와이너리와 OUS 포도원에서는 20그루 포도나무가 재배되고 있으며, 2024년에는 41.6kg 수확량을 달성했다.
2023 회계연도 말에는 접목 포도나무 300그루를 추가로 심어 2028년에서 2029년까지 500kg 이상 수확을 목표로 한다.
또한, 품질 향상을 위해 잎 제거, 시비, 관개 등의 관리 방식을 최적화할 계획이다.
시라가 포도는 1918년 식물학자 마키노 도미타로Tomitaro Makino가 신종으로 처음 보고했다.
일본어 이름은 이 품종을 발견한 니미 시Niimi City 출신 식물학자 시라가 주키치Jukichi Shiraga이름에서 유래한다.
이 종은 당도가 높고 산도가 낮으며 과일이 갈라지는 것에 대한 저항성이 강하고 검은썩음병과 익은썩음병에 대한 내성이 강한 것으로 알려졌다.
Provided by Okayama University of Science
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기자회견은 지난 여름에 있었는데 이 자료를 저 대학이 이 시점에 배포한 계기가 있었을 것 같다.
저런 일본 포도개발을 주시해야 하는 까닭은 이내 한반도에 상륙하기 때문이다.
샤인머스캣이 대표적이다. 곧바로 한반도 상륙해 샤인머스캣 시장은 한국이 다 장악해 버렸다.