Tuscan wells reveals origins of modern wine
by 요크 대학교
토스카나 고대 우물에서 발굴된 2,000년 된 포도씨를 분석한 과학자들이 단일 유적에서 발굴된 고대 포도나무의 유전적 역사를 가장 광범위하게 밝혀냈다.
고고과학저널(Journal of Archaeological Science)에 발표된 이번 연구 결과는 고대 포도밭이 현대 와인 제조의 토대를 마련한 로마 제국의 고도로 발달된 농업 네트워크 일부였음을 보여준다.
이 발견은 이탈리아의 유명한 키안티 와인Chianti wine 산지에 있는 언덕 위 정착지인 체타무라 델 키안티Cetamura del Chianti에서 이루어졌다.
기원전 300년에서 기원후 300년 사이, 지역 주민들은 포도씨를 깊은 우물에 넣었고, 산소가 없는 진흙 속에서 씨앗이 보존되었다.
이 연구는 박사 학위 과정 일환으로 진행된 오야 이난리Oya Inanli 박사가 수행했다.
이 요크 대학교 고고학과 연구원은 "우리는 80개 씨앗에서 DNA 염기서열을 분석하여 놀라운 연속성을 발견했다. 분석 대상 씨앗 대다수가 에트루리아인에서 로마인으로 직접 전해져 수 세기 동안 유지된 단일 품종에 속했다"고 말했다.
"또한 유전자 분석을 통해 고대 포도의 색깔까지 확인할 수 있었습니다. 분석 결과, 이 우세하고 오랫동안 생존한 클론은 흰색 포도알을 생산한 것으로 나타났습니다."
키안티 지역 고대 포도밭에서 흰색 포도가 압도적으로 많이 발견된 것은 놀라운 일이었다.
키안티는 오늘날 풍부한 맛의 붉은 산지오베세 와인Sangiovese wines으로 세계적으로 유명하지만, 여전히 일부 흰색 포도도 재배되기 때문이다.
플로리다 주립대학교 낸시 드 그루먼드Nancy De Grummond 교수는 "우리 연구팀의 연구는 키안티 포도 재배 지역의 와인 역사에 중요한 한 장을 더했다"고 말했다.
오늘날 세계적으로 유명한 레드 와인의 기원이 에트루리아와 로마 시대에 수 세기 동안 관리되고 보존된 화이트 와인이었다는 사실을 알게 되어 정말 놀랍고 기쁘다고 덧붙였다.
로마의 무역과 포도 품종의 다양성
로마가 이 정착지를 정복한 후, 체타무라Cetamura에는 완전히 새로운 포도 품종들이 나타났는데, 이는 확장하는 로마 제국에서 '우수 품종'이 도입되었음을 시사한다.
또한, 연구팀은 씨앗 모양을 분석하는 방법을 통해 야생 포도를 채집했다는 증거를 발견했다.
유전자 분석 결과, 체타무라에서 가장 흔한 포도 품종은 이전에 프랑스 남부에서 발견된 두 개 고대 포도 씨앗과 밀접한 관련이 있는 것으로 나타났다.
이는 로마인들이 와인 생산을 표준화하기 위해 광범위한 농산물 무역 네트워크를 구축했음을 보여주는 생물학적 증거다.
연구팀은 또한 체타무라에서 오늘날에도 중부 및 동유럽 전역에서 재배되는 포도 품종 계통에 속하는 또 다른 고대 포도 씨앗을 발견했다.
고대와 살아있는 포도나무의 연결고리
현대에 발견된 이 씨앗과 가장 유사한 품종은 헝가리에서 발견되는 희귀 포도 품종인 바라트추하 슈르케(Baratcsuha szurke)지만, 이번 발견은 이 고대 씨앗이 슬로베니아 마리보르Maribor에 있는 400년 된 전설적인 포도나무와 직접적인 관련이 있음을 보여준다.
이 유명한 포도나무는 오늘날까지 열매를 맺는 세계에서 가장 오래된 포도나무로 공식 인정받았다.
요크 대학교 고고학과 네이선 웨일스 박사는 "이번 연구 결과는 이 특정 포도 품종이 매우 오래되고 강인한 생명력을 지녔음을 보여준다. 고대 로마인들이 즐긴 와인용 포도가 오늘날 우리가 마시는 와인 품종과 불과 몇 걸음 떨어져 있다는 사실은 놀랍다"고 말했다.
"이러한 고대 품종으로 만든 와인을 마실 때, 여러분은 수천 년 전 로마 식탁에 오른 음식과 아주 가까운 역사의 맛을 경험하는 것입니다."
Publication details
Journal of Archaeological Science (2026).
Journal information: Journal of Archaeological Science
Provided by University of York