5천 년 전 화재에 탄화한 초기 청동기시대 빵 8덩이 터키서 발견

튀르키예 서부 퀴타히야Kütahya 지방에 세이토메르 회위크Seyitömer Höyük 유적에서 고고학자들이 약 5천 년 전 화재로  탄화해서 보존된 빵 8덩이를 발견했다고 아케오뉴스가 최근 보도했다. 

초기 청동기 시대로 추정하는 이 빵들은 같은 공간에서 밀과 렌틸콩lentil 유물과 함께 발견되었으며, 당시 사람들 식습관과 식량 저장 방식에 대한 구체적인 증거를 제공한다.
 

튀르키예 서부 퀴타히야Kütahya 소재 세이토메르 언덕Seyitömer Mound에서 약 5천 년 전 것으로 추정하는 탄화한 빵들이 발견되어 현재 퀴타히야 고고학 및 광업 박물관Kütahya Archaeology and Mining Museum에 전시 중이다. (사진 제공: 아나돌루 통신)

불이 보존한 빵

2025년, 퀴타히야 박물관 관리국Kütahya Museum Directorate이 진행한 긴급 발굴 조사 중 한 방에서 화덕과 벽면 선반 잔해가 발견되었다.

선반 다리 사이에서는 탄화한 빵 여덟 덩이와 밀, 렌틸콩 잔해가 발견되었다. 

발굴 책임자이자 퀴타히야 박물관 관장인 세브기 귀르달Sevgi Gürdal 박사에 따르면, 화재 이전에는 벽면 선반에 빵과 다양한 농산물이 보관되어 있었다.

화재로 선반이 무너지면서 음식물들이 넓은 공간에 흩어졌다.

빵이 오늘날까지 보존될 수 있었던 것은 바로 이 화재와 관련이 있다.

고온으로 음식물 유기 구조가 탄화한 채 완전히 분해되지 않고 보존된 것이다.

결과적으로 수천 년 전 사용한 저장고 내용물이 고고학적 기록으로 남게 됐다.

빵 근처에서 곡물과 콩류가 발견된 것으로 보아 이 공간은 음식 조리뿐 아니라 저장 용도로도 사용되었음을 알 수 있다.

그러나 빵의 제조 방법, 모양, 재료에 대한 자세한 실험실 분석 결과는 아직 공개되지 않았다.

터키 쿠타히야에 있는 세이토메르 언덕 항공 사진. 이곳에서는 초기 청동기 시대로 추정되는 정착지 유적이 발굴되었다. 사진 제공: 아나돌루 통신.

 
세이토메르 언덕의 수천 년에 걸친 정착 역사

쿠타히야 시 중심부에서 북서쪽으로 약 25km 떨어진 곳에 위치한 세이토메르 언덕은 아나톨리아에서 가장 오랫동안 사람이 거주한 고고학 유적 중 하나다.

이 정착지 역사는 기원전 3천년까지 거슬러 올라가며, 발굴을 통해 초기 및 중기 청동기 시대는 물론 아케메네스 왕조, 헬레니즘 시대, 로마 시대 건축물들이 발견되었다.

이 언덕에서 발견된 건축 유적은 이 지역 정착 역사뿐만 아니라 건축 기술과 당시 사람들 일상생활을 연구할 기회를 제공한다.

2026년 둠루피나르 대학교 사회과학 저널Dumlupınar University Journal of Social Sciences에 발표된 셈라 카이기시즈Semra Kaygısız 연구는 특히 이 정착지 내 중기 청동기 시대 건축물과 출입구 배치에 대해 집중적으로 분석했다.

또한, 이 연구는 언덕에서 발견된 탄화한 목재 유물이 고고학적으로 중요한 의미를 지닌다는 점을 지적한다.

이러한 맥락에서, 이번에 새롭게 발견된 빵은 기존에 발굴된 건축 유적을 보완하는 새로운 유형의 증거를 제공한다.

건축물 구조를 보여주는 유물과 함께, 그 안에 저장된 음식들도 함께 발견된 것이다.

세이토메르 언덕에서 현장 촬영된 약 5,000년 된 탄화된 빵 중 하나. 사진 제공: 아나돌루 통신.

 
1989년부터 시작된 탄광 유적 발굴

세이토메르 언덕은 화력 발전소를 위한 갈탄lignite 채굴 지역에 위치한다.

유적 아래에 석탄 매장이 있어 1989년부터 긴급 발굴이 시작되었으며, 이후 여러 박물관과 퀴타히아 둠루피나르 대학교Kütahya Dumlupınar University가 발굴 작업을 이어받았다. 

발굴 과정에서 고고학자들은 17,000점 이상 유물을 퀴타히아 박물관에 인계했다.

퀴타히아 박물관 관리국은 2019년부터 발굴 작업을 진행하며, 현재 세브기 귀르달Sevgi Gürdal 박사가 이끌고 첼리클러 홀딩Çelikler Holding의 지원을 받는다.

약 5천 년 된 이 빵은 밀과 렌틸콩 유물과 함께 현재 퀴타히아 고고학 및 광업 박물관에 전시되어 관람객들에게 공개되고 있다.