박, 수박, 오이, 동아(동과), 호박
자, 이제 박, 수박, 오이, 동아(동과), 호박의 생물학적 관계를 알아보자. 식물에는 박과 식물이 있는데, 그 박과 식물 아래에 박, 수박, 오이, 동아(동과)가 한데 모여있고, 이와 떨어져 호박이 있다. 박, 수박, 오이, 동과는 서로 형제격이 되고, 호박은 이들의 사촌격이 되는 셈이다. 이 중에 호박은 우리나라에 도입이 늦어 17세기나 되야 제대로 재배가 시작되지만, 박, 수박, 오이, 동과 등은 그 이전부터 있었다. 박, 수박, 오이, 동과 중에 박과 동과는 현재 거의 재배되지도 않고 먹지도 않으며, 수박, 오이만이 남아 우리 식탁을 지킨다. 오늘날 우리는 수박, 오이에는 익숙하지만, 박과 동과 맛은 짐작하기 어려운 사람들이 대부분 이지만, 대체로 박과 동과는 수박의 빨간 부분 말고 흰색 껍질 맛..
2026. 8. 20.
양반은 쌀을 먹어야, 실제는 잡곡 소비가 많아
일본에서 전통시대 쌀에 대한 집착은 대단해서, 사무라이들의 경우 녹봉도 쌀로 받지만, 실제로 먹는 밥상도 거의 잡곡을 섞지 않은 것으로 되어 있다. 이 때문에 가난한 사무라이는 밥은 쌀밥을 올리지만 다른 부식이 거의 없어, 비타민 결핍으로 각기병을 앓는 경우가 많았다 한다. 우리나라에 일본 사무라이에 대응하는 계급이라면 결국 사족들인데, 이들은 일본 사무라이보다는 잡곡을 더 먹은 것으로 보이니, 필자가 행한 안정동위원소 연구 결과를 보면, 우리 사족들은 일본 사무라이에 비해 잡곡을 더 먹고, 단백질도 더 섭취한 것으로 확인한 바 있다. 그렇다면 매일 밥상에 올라오는 밥 안에 꽤 많은 잡곡이 섞여 있었을 것이라 보지만, 훙미롭게도 우리나라 사족들 일기에는 서로 간에 선물로 주고 받는 물품 목록을 보면, 쌀..
2026. 8. 17.
