2,300년 전 고대 중국 곡물 발효주 발견 이모저모

2300년 전 중국 전국시대 술 닝샤에서 발견
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2300년 전 중국 전국시대 술 닝샤에서 발견

 
 
근자 중국 언론 보도 입을 빌려 저와 같은 소식을 전했거니와, 관련 소식을 도판 중심으로 다시금 정리한다. 
 

[도판1]

 
[도판1] 이번 연구에서 살핀 중국 내 여러 술 관련 고고학 유적과 주기酒器로 쓴 청동 용기들이다.

(a)는 고대 술 유물 관련 출토 지점들이며, (b)는 연춘 고분Yancun cemetery이라는 데서 출토한 고대 술 관련 유물이다.

(c)는 산자바오 고분Shanjiabao cemetery 출토 고대 술 관련 유물이다.

도판 출처는 모두 아래다.


Publication details
Ruru Chen et al, Decoding alcoholic beverage and brewing practices of the Qin state during the Warring States period (475-221 BC) based on archaeological evidence, Journal of Archaeological Science: Reports (2026). DOI: 10.1016/j.jasrep.2026.105738 
 

[도판2]

 
앞 [도판2]는 비표적 대사체학non-targeted metabolomics을 통해 고대 토양 샘플과 대조 토양 샘플control soil samples에서 확인한 유기 화합물이다.

(a)는 벤Venn 다이어그램이고, (b)는 화합물들의 범주들Categories of compounds이다.

출처는 역시 앞 논문과 같다. 
 

[도판3]

 
[도판3]은 이번에 본격 분석 대상을 삼은 닝샤 주기라, 저 논문에 쓰기도 했지만 본래 도판 출처는 Credit: Ruru Chen - National Cultural Heritage Administration / 국가문물국国家文物局이라 

전국 시대 진秦나라 시대 저 밀봉 청동 용기에는 2,300년 된 곡물 기반 술 3.74리터가 들어 있었다.
 

[도판4]

 
[도판4]는 도판 3 청동 병bronze bottle을 개봉하려는 장면이라 역시 도판 출처는 Credit: Ruru Chen – National Cultural Heritage Administration / 国家文物局라 

저런 청동 용기를 일러 말하기를 “garlic-shaped mouth”라 하거니와, 실제 마늘을 모델로 삼았는지는 나는 모르겠다. 저 무렵에 우리한테 익숙한 그 마늘이 재배되고 있었던가? 이건 확인해야겠다. 

저런 마늘 모양 주둥이 갖춤 청동 병은 저 시대에는 주로 술을 담는 데 썼다 하는데, 실제 그런 용도로 쓴 실물이 확인된 것이다. 
 

[도판5]

 
[도판5]는 현장 발굴 당시 청동병 출토 장면이다. 발견 당시 저 안에는 대략 3.74리터 액체가 있었다.

분석 결과 곡물 기반 발효 드링크cereal-based fermented drink로 드러났다.

도판 출처 역시 같아서 Credit: Ruru Chen – National Cultural Heritage Administration / 国家文物局이다. 
 

[도판6]

 
[도판6]은 [도판4]에서 보이는 저런 양태를 통해 따까리를 실제로 개봉한 장면을 포착한 것이라, 도판 출처는 바로 앞과 같다. 
 

[도판7]

 
[도판7]은 이번 분석을 주도한 첸 루루Ruru Chen 교수가 액체 분석을 하는 장면을 포착한다. 뭐 보나마나 기념 촬영을 위한 연출이다.

이를 분석한 첸 교수는 "우리가 아는 한, 이는 전국시대 유적에서 발견된 알코올 음료 잔류물 중 가장 많은 양에 속한다"고 말했다.
 

[도판8]

 
[도판8]은 신화통신 제공으로 촬영시점은 2024년 8월 6일이라 하니, 아마 분석 당시 촬영한 것을 신화통신을 통해 배포했을 것이다.
 

[도판9]

 
[도판9]는 밀봉한 따까리를 따서 그걸 까디벼서 본 것이다. 마섬류를 쓴 듯한데, 직물 분석도 있었을 법하다.

오른쪽은 뭐 실험 분석에서 흔히 연출하는 장면이라, 저걸 분석했다 이런 뜻 아니겠는가?