2300년 전 중국 전국시대 술 닝샤에서 발견

발굴 당시 출토된 청동 항아리铜壶

(长江云新闻, 2026년 8월 4일 20시 3분) 닝샤 회족 자치구宁夏回族自治区 구위안시固原市 산자바오善家堡 전국시대 진나라 고분战国秦人墓地에서 진행된 고고학 발굴 작업에서 중요한 진전이 이루어졌다.

연구팀은 다학제적 합동 분석을 통해 약 2300년 전 전국시대 진나라에서 사용한 곡물 기반 술 흔적을 확인하고, 그 제조에 사용된 구체적인 원료와 기술을 밝혀냈다.

관련 연구 결과는 *고고과학잡지: 보고考古科学杂志：报告*에 게재되었다.

산자바오 고분善家堡墓地은 구위안시 원저우구原州区에 위치하며, 전국시대 진나라의 만리장성과 인접한다.

현재까지 총 183기 전국시대 무덤이 발굴되었다.

고고학자들은 진나라 문화의 특징인 마늘 모양 청동 항아리青铜蒜头壶에서 3740ml 고대 액체 유물을 추출했다.

이 청동 항아리는 직물 안감과 유기질 진흙 코팅으로 이중 밀봉 처리되어 외부 오염을 효과적으로 차단하고 2000년 이상 된 고대 술을 증발이 거의 없이 온전하게 보존했다.

현재까지 중국에서 발견된 전국시대(진나라) 술 유물 중 가장 완벽하고 풍부한 정보를 담고 있는 유물이다.

청동 항아리 및 추출 샘플

고대 술 제조법과 제조 과정을 정확하게 밝히기 위해 닝샤 문물고고연구소宁夏文物考古研究所는 서북대학西北大学 문화유산학과 원루이温睿 교수 연구팀을 초빙해 샘플에 대한 다양한 분석 및 테스트를 진행했다.

초고성능 액체 크로마토그래피-질량 분석법(UHPLC-MS/MS)과 같은 고정밀 검출 기술과 전분 입자, 식물 규산체, 효모 미화석 현미경 분석을 결합해 종합적인 추적 분석을 완료했다.

발굴된 액체에서 유기산 및 그 유도체, 아미노산 및 그 유도체, 탄수화물을 포함한 24종 화합물이 검출되었다.

또한, 유기산 분포 양상이 인공 숙성된 쌀 막걸리와 일치해 해당 액체가 곡물 기반 막걸리[粮食酒]임을 확인했다.

이러한 다차원적인 고고학적 발굴 분석은 진나라 사람들이 곡물 기반 누룩(발효 스타터)을 능숙하게 활용하여 당화와 발효를 동시에 진행했음을 입증하며, 전국시대 진나라의 양조 기술이 얼마나 발전했는지를 보여준다.

이 발견은 전국시대와 진나라 시대 닝샤 지역 막걸리 제조에 대한 고고학적 기록의 공백을 메워준다.

이는 중국의 오랜 곡물 기반 양조 역사를 뒷받침할 뿐만 아니라, 진나라 이전 농업 발전, 고대 식문화, 그리고 수공예품의 진화 연구에 새로운 물질적 증거를 제공한다.

출처: 인민일보人民日报
 
***
 
편의상 막걸리라 했으나, 어떤 곡물 기반 술인지는 관련 논문 원문을 들여다 보아야 한다. 저 잡지는 미국 기반 영어 잡지라, 일단 중화매체 보도를 인용한다. 
 
누누이 이야기하지만 도기 금속기 석기? 이젠 그딴 제조방식 모양 탐구가 고고학인 시대는 아득한 선캄브리아 후기가 되었다. 모든 것이 과학이다. 자연과학 분석을 기반으로 삼은 연구가 아닌 것들은 명함도 내밀지 못한다. 

그런 걸 하지 못하니 한국고고학이 맨 하는 짓이라고는 사적 지정을 위한 탐색 아니겠는가? 
 
놀랍게 잘 보존된 2,200년 전 전국시대 진秦나라 청동기 액체는 결국 술로 드러나
https://historylibrary.net/entry/Ancient-Qin-era-alcohol

놀랍게 잘 보존된 2,200년 전 전국시대 진秦나라 청동기 액체는 결국 술로 드러나