세계 와사비 시장을 주름잡는 절대왕자 대왕와사비 농장 大王わさび農場

흡사 인삼밭 비슷해서 직사광선을 쬐면 안 되는지 저런 식으로 키운다. 이 물이 관건이라는데, 인근 시내를 흐르는 깨끗한 물로 단순히 농사가 되지는 않는다 한다.

 
일본국 나가노현長野県 아즈미노시安曇野市 소재 이 대왕와사비농장, 다이오 와사비 농장 大王わさび農場 은 일전에 소개한 적 있거니와  

당시 사진 몇 컷으로써 그 면모를 다시금 소개하고자 한다. 

이 와사비농장에서 생산하는 와사비가 일본국을 점령한다는 말을 들었으니, 그런 사정이 지금이라 해서 바뀌었겠는가?

와사비계의 절대강자라 해야겠다. 
 

이런 식으로 재배한다. 골을 내서 항상 물을 대기는 하지만, 물꼬를 통해 물은 조금씩 댄다.

 
당시에는 와사비 농사를 짓는 방법도 간단히 현지 안내를 통해 접한 적 있지만 다 까먹었다. 

가장 중요한 것이 물이었다는 기억만 생생하다.

단순히 맑은 계곡물로 되는 것은 아니라 했으며,

그것이 자라는 데는 꼭 미나리깡 비슷하지만 온통 자발밭이었고, 그 자갈밭은 일일이 불소독을 하던 장면이 잊히지 않는다. 
 

와사비 상품들. 채소처럼 판다. 와사비 아이스크림도 있다. 상추처럼 쌈을 싸 먹는지 데쳐 먹는지는 모르겠다. 와사비 특유한 맛이 물론 난다.

 

인근을 흐르는 깨끗한 강. 물이야 얼마나 맑은가? 하지만 이 강물을 그대로 대서는 안된다 한다.

 

와사비는 손이 너무 가는 농사다. 나더러 농사 지으라 하면 도망갔다.

 

왔다는 흔적은 남겨야겠기에

 
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長野大王わさび農場 나가노 대왕와사비농장

 
위치는 아래와 같다. 

다이오 와사비 농장 · 3640 Hotaka, Azumino, Nagano 399-8303 일본