건강과 음식은 관련이 있다

필자가 요즘 음식에 매달리는 것은 

그냥 재미로 하는 것은 아니고, 

이유가 있어서이다. 

한마디로 말해서 인간의 건강은 음식과는 떼놓고 생각할 수가 없다. 

예를 들어보면

고인골의 치아 마모도는 끊임없이 변화한다. 

같은 나이인데도 치아 마모도가 다르다. 

이런 건 결국 먹는 음식의 성격 때문이다. 

무엇을 먹고 살았는지는 반드시 알아야 

풀리는 부분이 많다. 

아마도 먹는 음식의 종류나

쌀이 도정 정도가 치아 마모도에 많은 영향을 미쳤을 것이다. 

이걸 과연 낱낱이 밝힐 수 있을것인가 하는 의문은 필자에게도 있지만, 

어쨌건 한국에 대해서도 이런 작업은 있어야 하고 

또 이걸 전 세계적으로 본다면

관련 자료의 축적량이 만만치 않다. 

필자의 음식에 대한 이야기가 단지 몇 번에 그치지는 않을 것이라는 이야기이며

앞으로 이 블로그에 써 내려갈 이야기를 계속 주목해 주시기를 부탁드린다.

음식을 바라보는 시각에 있어 다른 연구자분들과 차이가 있을 것이므로 

아무래도 쓰는 내용도 다른 점은 나오게 될 것이라 본다. 

결국 필자는 음식을 들어 한국인의 건강으로 들고 갈 것이다.