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Millet의 영양가 : 잡곡 농경의 경쟁력 잡곡농경 주축이 되는 millet는 사실 쌀과 비교해서 별 차이가 없다. 100그램당 칼로리는 쌀 130, millet 119 탄수화물은 쌀 28.7, millet는 23.7이다. 칼슘 등은 millet가 오히려 더 높다. 이 이야기는 뭐냐 하면, 쌀의 밀식 생산이 되기 전이라면, 쌀과 millet의 인구 부양력은 별 차이가 없다는 뜻이다. 오히려 millet는 가뭄 등 농사에 불리한 자연환경에서 빠르게 잘 자라기 때문에 벼농사가 혁신을 계속하여 좁은 토지에서 밀식생산하며, 온대지역에서 안정적인 생산이 가능해지는 시기까지는 millet가 훨씬 유리한 작물이었다는 것을 알 수 있다. 바로 이 때문에, 잡곡농경지대인 황하유역에서 안정된 농업생산이 먼저 이루어지며, 장강유역은 오래전 쌀 농사가 시작되었음에도 .. 2024. 6. 8.
돼지 사육은 왜 잡곡농경지대에서 더 우세했나 중국의 경우, 잡곡농경지대인 황하유역과 도작 지대인 양자강 유역을 비교하면 전자가 후자보다 돼지 사육이 훨씬 전문적이었다. 돼지우리를 설치하고 키우기 시작한 것도 황하유역이며, 오래된 사육돼지의 흔적도 황하유역이 더 많다. 한반도는 어떨까? 한반도 남부지역은 사육돼지의 흔적이 뚜렷하지 않다. 돼지사육은 잡곡지대인 남만주 일대의 고구려-부여 문명에서 훨씬 흥했을 것이다. 왜 도작지역보다 잡곡지대에 돼지 사육이 더 많았을까? 사람이 무엇을 먹고 그 부산물이 무엇이 나오는가 하는것과 밀접한 관련이 있었을 것이다. 쉽게 말해서 잡곡을 재배할 경우, 돼지를 사육하는 데 쓰이는 사료감이 훨씬 많이 나왔으리라 보는 것이다. 쌀 농사보다 잡곡 농사가 돼지키우기가 더 유리했을리라 보는 것이다. 돼지 사육은 고구려 부여가.. 2024. 6. 7.
투탄카멘 복원과 이집트의 자존심 아래 김단장께서 올린 투탄카멘의 복원과 관련하여 사실은 그 비하인드 스토리가 있다. 투탄카멘 복원은 필자가 알기로 이집트 학자들이 아니라 이집트학자들과 협업한 유럽의 연구자들이 진행하였었는데 과학적인 연구 결과라 별 생각없이 발표하였겠지만 이 연구결과가 투탄카멘의 위신을 손상하고 이집트의 자존심을 건드렸다 하여 난리가 났었던 것으로 안다. 지금 다시 뉴스를 찾아보니 예전에 필자가 알음알음으로 전해 들은 이야기는 많이 보도되지 않은 것 같은데, 미라 연구는 그래서 항상 조심하고 또 조심해야 한다. King Tutankhamun was a warrior and NOT a sickly boy-king, experts sayLegend has it that Egypt's most famous king was f.. 2024. 6. 7.
뱀파이어로 몰려 죽은 중세 유럽인들 아래 김단장께서 쓰신 글 중 머리에 못이 박힌 채로 발견된 유골 이야기가 있었는데, 이와 비슷한 인골이 유럽에서 발견되는 경우 대개 뱀파이어 혹은 마녀 등과 관련되어 처형된 사람의 시신으로 보는 경우가 있는 것 같다. 아래 미국의 유명 잡지 Scientific American 기사에 보면 발굴현장에서 발견된 어린 아이의 인골에 철심을 박아 놓은 경우인데, 이렇게 못 등으로 신체 일부를 땅에 박아 버린 경우 생전에 뱀파이어나 마녀 마법사 등으로 몰려 억울하게 처형된 이들이 최후의 심판때 다시는 부활하지 못하도록 하는 의도가 개제되어 있다고 보는 경우가 있다. 400-Year-Old 'Vampire Child' Was Buried with Their Foot Padlocked so They Wouldn't .. 2024. 6. 7.
옥수수는 왜 옥수수인가? 기장과 수수로 밥을 하면 다 된 밥에서 살짝 옥수수 냄새가 나는 것을 느낄 수 있다. 왜 그럴까? 기장과 수수가 옥수수와 상당히 가까운 관계이기 때문이다. 기장이나 조는 Millets, 수수는 Sorghum이다. 여기서 Zea라고 써 놓은 것이 옥수수다. 왜 옥수수를 우리 조상들이 옥"수수"라고 불렀겠는가? 익은 옥수수의 냄새가 수수나 조, 기장과 비슷하다고 느꼈을 것이다. 참고로 일본에서는 옥수수를 トウモロコシ라고 부른다. 여기서 モロコシ가 수수라는 뜻이다. 왜 옥수수를 굳이 수수와 연결시켜 이름지었는가 하는 것은 한번만 기장과 수수를 삶아 냄새를 맡아 보면 안다. 쌀에 섞어 짓지 말고, 깡기장밥, 깡수수밥으로 쪄서 지어보면 그 향이 옥수수와 거의 방불하다. 기장, 수수, 옥수수, 조는 서로 사촌이기 .. 2024. 6. 7.
[기장 실험] 파종 후 2일째-. 생장속도가 상당하다. 단 3개월이면 수확, 탈곡이 된다고 했다. 그래서 전세 계에서 가장 빨리 작물이 된것 이 기장이라 한다. 싹튼 기장 일부에는 물을 전혀 안줘 볼 생각이다. 기장은 단 3개월이면 수확이 되고 비가 오나 안 오나 자라므로 우리 조상들이 가장 먼저 작물화 했다는 것이다. 정말 그런지 보겠다. 2024. 6. 7.
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