분류 전체보기23113 [유제품] 폴란드 신석기 시대 도기에서 여러 동물 젖을 이용한 유제품 가공 흔적 발견 요크 대학교 제공(2023년 3월 14일) 새로운 연구에 따르면 신석기 시대 후기 폴란드에서 여러 종류 젖소 젖을 이용한 치즈 제조 흔적이 발견되었다.이번 연구는 초기 농부들이 우유의 유당 함량을 줄이기 위해 치즈나 요구르트와 같은 다른 유제품을 만들었으며, 소, 양, 염소 등 여러 종류 동물 젖에서 얻은 유제품을 사용했음을 시사한다.이 연구는 왕립학회 오픈 사이언스(Royal Society Open Science)에 게재되었다.유당 불내증Lactose intolerance은 신석기 시대부터 청동기 시대 후기까지 유럽 거의 모든 사람에게 흔한 증상이었다.이후 유전적 돌연변이가 널리 퍼지면서 성인들이 체내에서 유당을 분해하는 효소인 락타아제lactase를 생성할 수 있게 되었다.연구진은 신석기 시대 후기 .. 2026. 2. 21. [유제품] 동아시아 스텝 지역에서 발견된 가장 오래된 낙농업 증거[2018] 막스 플랑크 협회Max Planck Society 제공(2018년 11월 5일) 몽골 스텝 지역 유목민들은 낙농업을 통해 아시아와 유럽 대부분 지역을 정복하는 데 성공했지만, 동아시아 스텝 지역에서 이러한 생활 방식이 어떻게 시작되었는지는 여전히 불분명하다.막스 플랑크 인류사 연구소가 주도하는 국제 연구팀은 몽골에 낙농업이 기원전 1300년 무렵에 인구 교체나 이주가 아닌 문화 전파를 통해 전해졌다는 증거를 발견했다.칭기즈 칸 군대가 도착하기 2천 년 전, 몽골 사람들은 이미 목축과 낙농업을 기반으로 한 생활 방식을 영위하고 있었다.이는 후대 몽골인들이 아시아와 유럽 대부분 지역을 정복하는 데 기여한 생활 방식과 유사하다.목축업은 오랫동안 동아시아 스텝 지역 주요 생계 수단이었지만, 그 기원은 명확하지 .. 2026. 2. 21. [가축화/유제품] 몽골 초원에선 5,000년 전에 유제품 섭취했다 막스 플랑크 협회Max Planck Society 제공 (2020년 3월 2일) 막스 플랑크 인류사 연구소Max Planck Institute for the Science of Human History와 국제 파트너 연구진은 석회화한 치태calcified dental plaque에서 추출한 우유 단백질을 분석해 동유라시아 스텝 지역에서 가장 오래된 유제품 섭취dairy consumption 증거를 제시하고, 몽골의 기마 유목 생활mounted dairy pastoralism 기원에 대한 단서를 밝혀냈다.오늘날 유제품은 전 세계 수백만 명 삶을 지탱하며, 몽골에서는 여름철 칼로리 섭취량 최대 50%를 차지할 정도로 중요한 식품이다.유제품 기반 목축업은 수천 년 동안 동유라시아 스텝 지역의 삶과 문화에 필수.. 2026. 2. 21. [가축화] 스키타이인은 반추동물 젖을 섭취한 사실 치석 분석으로 드러나 바젤 대학교 제공연구진이 동유럽 역사 중요한 유목민 스키타이족 식단을 밝혀냈다.치석dental calculus 분석을 통해 스키타이족이 다양한 반추동물ruminants과 말 젖을 섭취했다는 최초 직접적인 증거를 제시했다.수세기 동안 스키타이족은 철기 시대에 유라시아 광활한 스텝 지대를 누빈 유목 기마민족으로 간주되며, 이러한 이미지는 오늘날까지도 강하게 남았다.그러나 최근 과학 연구는 이러한 단순화한 설명에 이의를 제기한다.소위 "스키타이족"은 단일한 집단이 아니라 다양한 지리적 기원을 지닌 다민족 집단이었음을 보여준다.그들의 생활 방식 또한 다양했다.이동식 목축 외에도 농업, 정착 생활, 복잡한 사회 구조 등이 중요한 역할을 했다.바젤 대학교와 취리히 대학교가 주도하는 국제 연구팀은 스키타이 문명에 대.. 2026. 2. 21. [가축화/유제품] 9천년 전 이란서 이미 인류는 유제품 섭취 글: 잉그리드 파델리Ingrid Fadelli, Phys.org 약 9,000년 전, 서남아시아 인류 공동체는 신석기 혁명Neolithic revolution으로 알려진 극적인 변화를 겪었다.이 시기는 생활 방식과 식량 조달 방식에 뚜렷한 변화가 있던 시기로, 유랑하며 사냥과 채집을 하던 생활에서 한 곳에 정착하여 농사를 짓고 가축을 기르는 생활로 전환했다.그 무렵, 인류는 다양한 동물 종을 선택적으로 교배하고 길들이기 시작했으며, 그중 일부는 가축으로 길렀다.고고학적 증거에 따르면 현재 이란에 있는 자그로스 산맥에서 염소와 양(이 둘을 통칭해서는 카프리네caprines라 한다)이 가장 먼저 길들인 동물 중 하나였다.인류의 초기 육류 섭취는 잘 알려진 사실이며, 적어도 260만 년 전까지 거슬러 올라간다.. 2026. 2. 21. 로마로 입성하는 연합군[3] 앞선 Allied Forces enter Rome - June 4, 1944 곧 2차 세계대전 당시 연합군이 로마로 입성한 날을 담은 세 번째 사진 뭉치라 2026. 2. 21. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 3853 다음
