도기 잔류물 분석을 통해 드러난 19세기 브라질 사회의 불평등
바르셀로나 자치대학교Autonomous University of Barcelona 제공 생선, 조개류, 옥수수, 카사바manioc, 쌀, 심지어 닭걀까지. 브라질 남부에서 발굴된 180점 이상의 도기 유물에 보존된 분자 잔여물을 통해 100여 년 전 다양한 공동체가 무엇을 요리했는지 재구성할 수 있었으며, 이는 식량 접근성이 거주자 출신과 사회적 지위에 따라 달랐음을 보여준다.스페인 바르셀로나 자치대학교 환경과학기술연구소(ICTA-UAB) 연구진이 주도한 국제 연구에 따르면 원주민, 아프리카인 및 아프리카계 후손 공동체는 해양 자원에 더 많이 의존한 반면, 독일 이민자 공동체는 주로 식물성 식품과 육류를 섭취했다.브라질은 다문화적이고 민족적으로 다양한 국가이며, 그 역사는 원주민, 아프리카계 인구, 포르..
2026. 7. 25.