반응형 이런저런1993 죽순, 대밭에서 밥상까지 네번째 공정 찬물에 헹구기 끓는 물에 오분가량 데친 죽순은 찬물에다 헹군다. 공정이 복잡한 편은 아니다. 죽순 가공 세번째 공정 데치기 뜯은 죽순은 쪼개고 파낸 속순을 펄펄 끓는 물은 오분 정도 데치는 기분으로 삶는다. 이걸 하고 나서야 각종 요리 재료로 쓴다. 전 공정 죽순 다듬기는 다음과 같다. 죽순 다듬기 죽순은 꺾은 다� historylibrary.net 2020. 6. 21. 죽순 가공 세번째 공정 데치기 뜯은 죽순은 쪼개고 파낸 속순을 펄펄 끓는 물은 오분 정도 데치는 기분으로 삶는다. 이걸 하고 나서야 각종 요리 재료로 쓴다. 전 공정 죽순 다듬기는 다음과 같다. 죽순 다듬기 죽순은 꺾은 다음 따개서 속을 발려내야 한다. 따다 지친 거니리는 이만치 곳겅한다는 티를 내고자 한다. 땀 흘린 거 찍어달랜다. historylibrary.net 죽순 캐기는 아래 동영상 2020. 6. 21. 잔디를 수확하는 사람들 전라도 장성땅은 국내 잔디생산 절반을 담당한다. 그 삼기·삼계면 일대가 중심이다. 잔디수확 현장을 다녀왔다. 올해는 코로나19 여파에 따른 건설경기 불황으로 값이 좋지 않다 한다. 2020. 6. 21. 죽순 다듬기 죽순은 꺾은 다음 따개서 속을 발려내야 한다. 따다 지친 거니리는 이만치 곳겅한다는 티를 내고자 한다. 땀 흘린 거 찍어달랜다. 2020. 6. 20. 죽순 다듬기 죽순이 밥상에 오르기까지 과정은 생각보단 공정에 손이 많이 간다. 꺾어서는 따개서 먹는 부분만 도려내야 한다. 그 발라내는 공정인데 나는 십장이라 관리감독 노가다는 영디기 몫 2020. 6. 20. 수산업 코너에서 만난 《Moby Dick》 Call me Ismael Herman Melville의 저 유명한 《모비 딕 Moby Dick》의 저 유명한 첫구절이다.(왜 유명한지는 나도 몰라. 그냥 외워) 제목 모비 딕은 캡틴 에이허브 Ahab 가 잡아물라 카는 백경白鯨 이름이다. 그래서 제목엔 모비딕 말고도 A White Whale 이라는 친절한 풀이가 부제로 붙었다. 하지만 이것이 《모비딕》과 멜빌을 수렁으로 몰고간다. 서점에서 이 책을 문학이 아닌 수산업 코너에 진열하기도 한 것이다. 제목 잘 정해레이 (2015. 6. 19) 백경이라 해서 포경업 얘기라 해서 저리 분류했는지도 모르겠고, 혹 부러 그리 배치했을 수도 있다. 2020. 6. 19. 이전 1 ··· 248 249 250 251 252 253 254 ··· 333 다음 반응형
