본문 바로가기
반응형

분류 전체보기23259

유럽 ​​최초 치즈 제조는 기원전 5천년대? 도기 잔류물 분석 결과 밝혀져(2012) by University of Bristol (2012년 12월 12일) 영국 브리스톨 대학교가 주도한 국제 과학자팀이 선사 시대 북유럽 인류가 7,000년도 더 전에 치즈를 만들었다는 최초의 명확한 증거를 제시하는 연구 결과를 네이처Nature에 발표했다. 폴란드 고고학 유적에서 발굴된 작은 구멍이 뚫린 유약을 바르지 않은 도기에서 추출한 지방산을 분석한 결과, 이 도기 용기에서 유제품이 가공되었음을 밝혀냈다.더 나아가, 현대 치즈 여과기와 유사한 형태의 체sieves는 이러한 특수 용기가 치즈 제조에 사용되었음을 강력하게 시사한다. 이 연구 이전에는 북서부 아나톨리아(8,000년 전)와 리비아(약 7,000년 전)의 초기 유적에서 우유 찌꺼기가 발견된 바 있다. 하지만 그 우유가 치즈 제품으로 가공되.. 2026. 1. 19.
기원전 500년 무렵 켈트 양조장이 비밀을 드러내다 by Lin Edwards, Phys.org(2011년 1월 17일) -- 고대 켈트 유적을 연구하던 한 과학자가 기원전 500년경 켈트족이 맥주를 만들 때 사용한 제조법을 밝혀냈다고 주장한다. 독일 슈투트가르트 호엔하임Hohenheim 대학교 고고식물학자 한스-페터 스티카Hans-Peter Stika 박사는 기원전 500년 무렵으로 추정하는 초기 철기 시대 켈트족 정착지인 에버딩겐-호흐도르프Eberdingen-Hochdorf 유적, 특히 맥주 제조에 필요한 보리 맥아barley malt를 만들기 위해 파놓은 직사각형 모양 도랑oblong ditches 6개를 연구했다.발굴된 도랑에는 수천 개 탄화 보리 알갱이가 들어 있었는데, 스티카 박사는 이것이 맥주 제조에 필요한 고품질 보리 맥아 생산 과정 잔해라.. 2026. 1. 19.
18,000점 이상 도기 조각이 보여준 고대 이집트의 일상생활 학생들이 사용한 필기도구도 있고, 영수증도 섞여 튀빙겐 대학교University of Tübingen 제공 (2022년 1월 31일) 이집트학자들이 고대 아스리비스Athribis[아트리비스?]에서 18,000점 이상 명문이 있는 도기 조각을 발굴했다.이 도기 조각들은 약 2,000년 전 필기구로 사용한 항아리와 그릇 잔해다.오스트라카ostraca로 알려진 이 조각들에는 이름 목록, 식료품 및 생활용품 구매 내역, 심지어 학교에서 쓴 글까지 기록되었으며, 학생들이 벌로 쓴 글도 포함한다.이처럼 많은 오스트라카가 발견되기는 매우 드문 일이다.이 도기 조각들은 튀빙겐 대학교 고대 근동 연구소(IANES) 크리스티안 라이츠Christian Leitz 교수가 주도하고 이집트 관광유적부 모하메드 압델바디아Moham.. 2026. 1. 19.
마다가스카르 수수께끼 유적은 조로아스터교 유산 by Sandee Oster, Phys.org서기 천년대 초반기, 알려지지 않은 사람들이 마다가스카르 남부 내륙 이살로 산맥Isalo massif에 살았다. 그들은 이곳에 광활한 계단식 경작지를 만들고, 커다란 석실과 작은 암벽 움푹 들어간 공간을 만들었다. 이 건축 양식은 마다가스카르나 인접한 동아프리카 해안에서 발견되는 다른 어떤 것과도 다르다. 누가, 언제, 왜 이런 구조물을 지었는지는 알려지지 않았다. 하지만 고고학도 슈뢰르스Schreurs 교수와 그의 동료들이 학술지 '아자니아: 아프리카 고고학 연구Azania: Archaeological Research in Africa'에 발표한 연구에 따르면, 마다가스카르의 조로아스터교 공동체가 약 1,000년 전에 이 테니키 유적을 건설했을 가능성이 있다.. 2026. 1. 19.
크로아티아 달마티아 해안에서 7,200년 전 치즈 제조 흔적 발견 by 펜실베이니아 주립대학교 제공 (2018년 9월 5일) 국제 연구팀에 따르면, 크로아티아 달마티아 해안Dalmatian Coast of Croatia에서 출토된 토기의 지방 잔류물 분석 결과, 약 7,200년 전 발효 유제품(연질 치즈와 요구르트) 흔적이 발견되었다. "이는 치즈 제조 역사를 4,000년 앞당긴다"고 인류학 부교수 사라 B. 맥클루어Sarah B. McClure는 말했다. 연구진은 이 지역 토기에서 우유 흔적이 7,700년 전으로 거슬러 올라가며, 발효 유제품보다 500년 앞선다고 밝혔다.이 지역 주민들 DNA 분석 결과, 성인들은 유당불내증lactose-intolerant이 있었지만, 어린이들은 10세까지 우유를 문제없이 섭취할 수 있었던 것으로 나타났다."처음에는 우유를 짜는 풍습.. 2026. 1. 19.
고대 중국 도기에서 5천 년 전 보리 발효주 제조beer brew 흔적 발견 (2016년 5월 23일) 연구진은 월요일, 고고학 유적에서 발굴된 토기에서 5천 년 전 발효주 제조beer brewing 흔적이 발견되었다고 발표했다. 미국 국립과학원회보(Proceedings of the National Academy of Sciences)에 발표된 연구에 따르면, 이 유물들은 당시 사람들이 동서양 요소가 결합된 "진보된 발효주 제조 기술"을 이미 습득했음을 보여준다. 도기 깔때기pottery funnels와 입구가 넓은 항아리wide-mouthed pots에서 채취한 노란색 잔여물Yellowish residue에는 수수broomcorn millet, 보리barley, 욥의 눈물Job's tears로 알려진 율무chewy grain, 그리고 덩이줄기tubers 등의 재료가 함께 발효된.. 2026. 1. 19.
반응형

티스토리툴바